鱼类的热量因种类和烹饪方式的不同而有所差异，但总体而言，鱼肉是一种相对低热量、高营养的食物。每100克鱼肉的热量在80至200千卡，是健康饮食中的优选食材。
- 鱼肉的热量主要来源于其蛋白质和脂肪的含量。鱼肉中的蛋白质含量较高，通常达到15%至20%，而脂肪含量则相对较低，一般在1%至10%，这种高蛋白低脂肪的特性使得鱼肉成为控制体重和追求健康饮食人群的理想选择。鱼肉中还富含多种不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这些成分对心脑血管健康具有积极作用。
- 不同种类的鱼，其热量也存在一定的差异。一般来说，淡水鱼的热量相对较低，如草鱼每100克热量大约为108千卡；而海水鱼的热量则可能稍高，如鲈鱼每100克热量大约为150千卡。这种差异主要源于鱼类生长环境和食物链的不同。
- 同时，烹饪方式也会对鱼肉的热量产生影响，例如清蒸鱼的热量相对较低，这是因为烹饪过程中没有额外添加油脂和调料；而红烧鱼则可能因烹饪过程中加入的油脂和调料而增加热量。
值得注意的是，虽然鱼肉的热量相对较低，但过量摄入任 何食物都可能导致热量过剩，进而影响体重和健康。所以在享受鱼肉美味的同时，也应注意适量摄入，并结合均衡的饮食和适量的运动来保持健康。