红薯粉条吃了是否会长胖，不可一概而论，影响因素包括总热量摄入、分量控制、烹饪方式、搭配食物等方面。
1、总热量摄入：无论食物本身热量高低，如果总体热量摄入超过了消耗的热量，就会导致体重增加。红薯粉条虽然热量相对较低，但如果吃得过多，加上其他食物的热量，仍然可能导致热量过剩。
2、分量控制：即使红薯粉条热量不高，也需要适量食用。过量食用任何食物都可能导致热量摄入过多，从而影响体重。
3、烹饪方式：红薯粉条的烹饪方式对其热量和营养价值有很大影响清煮或蒸的红薯粉条热量较低，但如果用油炸或加入大量的油脂、酱料等高热量配料，则会增加热量摄入。
4、搭配食物：红薯粉条通常作为主食的一部分，搭配什么样的副食也很重要。如果搭配高热量的食物，如油炸食品或高糖饮品，可能会导致整体热量摄入增加。
5、膳食纤维的作用：红薯粉条含有一定的膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于控制食物总量的摄入。但如果饮食中缺乏足够的蔬菜、水果等其他富含纤维的食物，可能无法充分利用其饱腹感的效果。
6、生活方式：除了饮食之外，运动量、睡眠质量和压力水平等因素也会影响体重。如果生活方式不健康，即便饮食控制得当，也可能难以达到理想的体重。
通过合理的饮食搭配、适量的分量控制以及健康的烹饪方式，可以有效控制体重。如果正在尝试减肥或控制体重，建议制定均衡的饮食计划，并结合适当的体育锻炼。