板栗是一种营养丰富的食材，其功效和作用主要体现在补充维生素、补充矿物质、补充蛋白质、补充能量等方面，建议根据自身实际情况合理食用。
1、补充维生素：板栗富含多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素K等。维生素A有助于维持皮肤健康，促进视觉功能；维生素C则能增强体质，促进伤口愈合；维生素K则对血液凝固至关重要，有助于维持身体健康。
2、补充矿物质：板栗含有多种矿物质，如钙、铁、锌、镁、钠和钾等。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对维持骨骼健康至关重要；铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于血液中氧气的运输；锌则参与多种酶的活性，对维持免疫系统和伤口愈合具有关键作用；镁则有助于肌肉的收缩和神经传导；钠和钾则共同调节体液平衡，维持血压稳定。
3、补充蛋白质：板栗虽然不是高蛋白食物，但每100克板栗中也含有一定量的蛋白质，这对于补充日常所需蛋白质具有一定的帮助。蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于维持肌肉、骨骼、皮肤等组织的健康具有重要作用。
4、补充能量：板栗富含碳水化合物，是提供能量的重要来源。碳水化合物在人体内被分解成葡萄糖，并通过糖解作用、柠檬酸循环和氧化磷酸化等过程释放出能量，供人体各项生理活动所需。板栗中还含有一定量的脂肪，虽然含量不高，但也是人体所需能量的一部分。
需要注意的是，板栗中的碳水化合物含量较高，糖尿病患者应适量食用。在食用板栗时，应根据自身健康状况和营养需求进行适量调整。
吃板栗可能出现的危害
- 板栗含有丰富的淀粉，淀粉在人体内会被分解为葡萄糖。如果一次性食用过多板栗，大量的淀粉进入胃肠道，会增加胃肠的消化负担。而且板栗在消化过程中会在肠道内产生气体。当食用过多时，肠道内气体增多，会使人感到腹部胀满、打嗝甚至放屁增多。这是因为板栗中的某些成分在肠道细菌的作用下发酵，产生了二氧化碳等气体，从而导致胃肠胀气。
- 部分人群可能对板栗过敏，板栗过敏的症状可能包括皮肤瘙痒、皮疹、口唇肿胀，严重的可能会出现呼吸道症状，如咳嗽、气喘，甚至过敏性休克。这种过敏反应是因为人体免疫系统对板栗中的某些蛋白质成分产生了异常反应。