米线的热量不高，米线主要由大米制作而成，每100克普通米线的热量大约在90-120千卡之间。米线中的主要成分是碳水化合物，这些碳水化合物为人体提供了基本的能量来源，能维持身体的正常运转。
- 由于其热量密度较低，相较于一些高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、奶油蛋糕等。在适量食用的情况下，米线不会导致大量热量在体内堆积，从而不易引发肥胖问题。
- 米线的主要成分是碳水化合物，且以淀粉的形式存在。淀粉属于多糖，相较于脂肪和蛋白质，其能量密度相对较低。每克脂肪能提供约9千卡热量，每克蛋白质约4千卡热量，而每克碳水化合物提供约4千卡热量。
- 虽然米线以碳水化合物为主，但由于其在人体消化系统中的消化吸收速率有一定特点，使得其实际产生的热量影响有限。米线中的淀粉多为直链淀粉和支链淀粉的混合，在未经过过度加工处理时，其消化吸收相对较为缓慢，不会像一些简单糖类那样迅速进入血液导致血糖急剧升高并转化为脂肪储存。如与食用纯葡萄糖溶液相比，食用等量的米线后，血糖上升幅度较为平缓，身体有更多时间来调节和利用这些碳水化合物所提供的能量，减少了热量在体内堆积转化为脂肪的可能性。
米线通常含有较高比例的水分，无论是新鲜制作的湿米线还是经过干燥处理后复水的干米线，在食用状态下都含有大量的结合水。水分本身不含有热量，大量水分的存在稀释了米线中可产生热量的碳水化合物等成分的浓度。比如100克干米线在泡发或煮制后重量会增加，其实际可利用的热量被分散在更多的物质中，单位重量的热量密度也就随之降低。
不适合吃米线的人群
1、糖尿病患者：虽然米线本身热量不高，但因其主要为碳水化合物，食用后会引起血糖升高。糖尿病患者在食用米线时需要严格控制量，并搭配高纤维蔬菜和适量蛋白质食物，同时密切监测血糖变化。如糖尿病患者可食用少量米线，并将其作为主食的一部分替代其他碳水化合物食物，进食后及时检测血糖，根据血糖波动情况调整饮食和治疗方案。
2、麸质过敏者：部分米线可能含有小麦成分，对于麸质过敏的人群，食用这类米线可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、胃肠道不适、呼吸道症状等。这类人群在选择米线时，应仔细查看产品标签，选择不含小麦成分的米线，如纯大米制作的米线，以避免过敏反应的发生。