生鸡蛋不可以生吃，不利于营养吸收。建议将鸡蛋煮熟或煎熟后再食用，确保食品安全。
- 生鸡蛋中可能含有沙门氏菌等细菌，细菌在生鸡蛋内部可以存活并繁殖。如果生吃鸡蛋，细菌可能会进入人体，导致食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状，严重时甚至可能危及生命，所以生吃鸡蛋是不安全的。
- 虽然生鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养，但生吃鸡蛋可能会影响机体对营养物质的吸收
- 生鸡蛋中的蛋白质和其他营养成分在加热过程中会发生变化，使其更易于人体吸收。生鸡蛋中的某些酶和生物活性物质在加热过程中也会被破坏，从而减少对人体的潜在危害。
生活中建议在吃鸡蛋时要确保完全熟透，避免食用半生鸡蛋，也要注意鸡蛋的保存和清洁，避免鸡蛋变质。