体脂指的是脂肪重量，一般可以通过生物电阻抗法直接测量得出，也可以通过皮肤皱襞厚度测定法、体密度测定法、身体质量指数、超声波测量等测量得出。体脂率的计算公式是脂肪重/体重x100%，体脂率应保持在正常范围。
1、生物电阻抗法
其测量原理是将微量电流通入人体内，通过测量电流阻抗的情况来推算身体内各种组织的含量。脂肪组织的导电性能则较差，根据电阻抗情况可以计算出体内总的水分含量，计算出去脂体重和脂肪的百分比。
2、皮肤皱襞厚度测定法
简单实用，是衡量肥胖程度的一种可靠方法，它是利用卡尺测定肱三头肌中部、下部和腹部等部位的皮褶厚度。捏3次取平均值，若平均值大于1cm，则判断为皮下脂肪过多。
3、体密度测定法
计算公式是脂肪(%)=(4.95/体密度-4.5)x100。体密度(g/ml)=[空气中体重(kg)x水密度(g/ml)]/[空气中体重(kg)-完全浸浴在水中的体重(kg)]，此种算法比较复杂。
4、身体质量指数
一般情况下，与体脂率有一定关系，但并不能真正反映人体内的脂肪含量占体重的百分数。在没有条件测量体脂率的情况下，身体质量指数可作为评价是否肥胖的参考。计算公式为BMI=休重(kg)/身高^2(m^2)。
5、超声波测量
日常还可以前往医院进行超声波测量身体各部位的脂肪厚度，以明确肥胖类型。
除以上检测方法外，还存在CT检测方法、磁共振检测方法、腰臀比测算方法。身体脂肪所占的百分比，是评价一个人是否真正肥胖的主要依据，通常认为，正常成年人的体脂率分别是男性为12%-23%，女性为16%-27%。