干姜粉通常有温中散寒、回阳通脉，以及温肺化饮的作用与功效。干姜粉味辛、性热，归脾、胃、肾、心、肺经，其主要是将中药材干姜晒干切片、去除杂质后研磨成粉制成，气香特异，味辛辣，以气味浓者为佳。
1、温中散寒
干姜粉辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳，为温暖中焦之主药，可治脾胃虚寒、脘腹冷痛；
2、回阳通脉
干姜粉辛热，入心、脾、肾经，有温阳守中、回阳通脉的功效。可用于治疗心肾阳虚、阴寒内盛所致亡阳证，四肢厥逆，脉微欲绝者；
3、温肺化饮
干姜粉辛热，入肺经，善于温肺散寒化饮，可治寒饮喘咳、形寒背冷、痰多清稀之症。
虽然干姜粉有上述作用与功效，但也需要经专业中医医师辨证论治后用药，以免药不对症影响自身病情恢复。而且干姜粉辛热燥烈，对于阴虚内热、血热妄行者应忌用，以免加重不适症状。
一般可以用热水冲泡干姜粉，将其搅拌均匀后即可饮用。平时还需注意将其贮存在干燥容器内，保持密闭且置于通风干燥处，以免受潮影响药效发挥。