罗非鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，具有促进身体发育、保护视力、调节血压、延缓衰老、补充营养和改善食欲等多重功效。
1、营养价值：
- 高蛋白质：罗非鱼是一种优质的蛋白质来源，这些蛋白质易于人体消化和吸收，利用率高。蛋白质是构成人体组织的基本物质，也是人体酶、激素合成的原料，对于维持生命活动至关重要。
- 不饱和脂肪酸：罗非鱼富含Omega-3和Omega-6等不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。同时，不饱和脂肪酸对于大脑和视力发育也有积极作用。
- 矿物质和维生素：罗非鱼富含钙、铁、锌、硒等多种矿物质，以及维生素A、维生素D、维生素B12等多种维生素。这些矿物质和维生素对于维持骨骼健康、免疫系统功能、眼睛健康以及神经系统正常功能都起着重要作用。
- 其他营养成分：罗非鱼还含有牛磺酸、视黄醇等对人体有益的成分。牛磺酸可以降低血液中的胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌等；视黄醇则有助于防治夜盲症、视力减退等眼部疾病。
2、功效：
- 促进身体发育：罗非鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，这些成分被人体吸收后可以促进人脑和身体的发育，提高记忆力和身体素质。
- 保护视力：罗非鱼中含有大量视黄醇和DHA，这些成分有助于促进视网膜上视紫红质的合成，从而帮助预防夜盲症、视力减退等眼部疾病。
- 调节血压：罗非鱼中的牛磺酸和多种矿物质可以降低血液中的胆固醇和中性脂肪，软化血管，从而起到调节血压的作用。这对于高血压患者尤其有益。
- 延缓衰老：罗非鱼中含有大量硒元素，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有抗氧化作用，可以起到一定的抗衰老作用。
- 补充营养：罗非鱼含有多种维生素和矿物质，适当食用可以补充身体所需的多种营养成分，维持身体健康。
- 改善食欲：罗非鱼味道鲜美，有助于改善食欲，特别是对于食欲不振的人群来说，适量食用罗非鱼可以开胃助食。
罗非鱼的烹饪方式多种多样，如红烧、清蒸等。建议选择健康的烹饪方式，避免过多添加油脂和盐分。肺结核患者、经期妇女或有出血症的患者、痛风患者等人群应慎食罗非鱼。这些人群在食用罗非鱼前最好咨询医生的建议。