蒸土豆的热量主要取决于土豆的大小、品种以及是否去皮等因素。每100克生土豆（带皮）大约含有热量77千卡，蛋白质2克，碳水化合物17克，膳食纤维2.2克，脂肪0.1克。当土豆被蒸煮时，其水分含量会略有增加，但基本的营养成分变化不大。因此，蒸土豆的热量大致保持在相同的水平。
1、不同大小的蒸土豆热量：
- 一个小土豆（约50克）：大约38-40千卡。
- 一个中等大小的土豆（约150克）：大约115-120千卡。
- 一个大土豆（约200克）：大约154-160千卡。
- 这些数值是基于平均值，实际热量可能会因土豆的具体品种和成熟度而有所不同。例如，新土豆通常比老土豆的水分含量更高，因此单位重量下的热量可能会稍低。
2、影响热量的因素：
- 是否去皮：土豆皮含有丰富的膳食纤维和其他营养素，而且去皮与否对热量的影响很小。
- 添加物：如果在蒸土豆时加入了黄油、奶酪或其他调料，则需要将这些额外成分的热量计算在内。例如，一茶匙（约5克）黄油大约含36千卡。
3、蒸土豆作为健康选择：
- 保留营养：蒸制是一种健康的烹饪方式，因为不需要添加额外的油脂，同时能较好地保留土豆中的维生素和矿物质。
- 饱腹感：土豆富含膳食纤维，有助于提供长时间的饱腹感，对于控制体重有一定帮助。
- 血糖指数：虽然土豆的血糖生成指数相对较高，但通过蒸的方式，并且搭配蛋白质和蔬菜一起食用，可以帮助减缓血糖上升的速度。
蒸土豆是一种低脂、高营养价值的食物选择，适合多种饮食需求。如果正在监控热量摄入或有特殊的饮食要求，请根据具体情况调整食用量，并结合其他食物达到均衡饮食的目的。