一般并不存在凉粉与什么食物相克的说法，只能说不建议凉粉与什么食物一起食用，以免其中的营养发生拮抗作用，对食物吸收及身体健康产生不利影响。
营养学和食品安全理论中，并不存在食物相克的说法，经过科学验证，可能是食物营养素之间发生了营养拮抗作用。
凉粉主要是由各种豆类磨成粉或者白薯粉熬制成糊状，再受冷固化而成，其中可能会添加白矾，口感类似于果冻，深受大部分人群的喜爱。凉粉中含有的营养成分包括碳水化合物、维生素、矿物质等，适量食用对身体有好处，可补充营养。
由于凉粉原料主要是豆类，属于碱性食物，生活中不建议与大量酸性食物同吃，如柿子、醋、柠檬等。否则可能会引起胃肠功能紊乱，干扰消化酶活性，产生胃肠不适。
另外，吃凉粉的同时不建议吃较为寒凉的食物，如螃蟹、冰棒、冰饮料、冰西瓜等。因为凉粉本身也较为寒凉，同时吃可能会导致身体受到大量寒凉刺激而引起不适。
此外，由于凉粉中还含有白矾，不建议和酒类一起食用，以免延长酒精在体内停留时间，促使人发生醉酒，会对身体产生不利影响。