三焦包括上焦、中焦和下焦，分别具有不同的生理功能。上焦包括心、肺及头面部，主气升发宣散；中焦为脾、胃，主消化输布水谷精微；下焦有肝、肾等脏腑，主排泄糟粕和贮藏精气。在养生保健和疾病治疗中，应注重调理三焦的功能，以维持人体的健康状态。
1、上焦：上焦主要包括心、肺两脏以及头面部，上焦的生理功能主要是主气的升发和宣散，将人体所摄入的水谷精微和清气散布到全身，发挥营养和滋润的作用。上焦如雾，就像自然界中的雾露一样，弥漫、灌溉着全身。心主血脉，肺主气，司呼吸，上焦的功能正常，则气血运行通畅，呼吸均匀，头面部得以滋养，表现为面色红润、精神饱满。
2、中焦：中焦主要包括脾、胃两脏，中焦的生理功能主要是消化、吸收并输布水谷精微，为气血生化之源。中焦如沤，就像发酵的过程一样，脾胃将摄入的食物进行消化、吸收，转化为人体所需的营养物质，并将其输送到全身各个部位。脾胃健运，则消化功能正常，气血充足，身体强壮。
3、下焦：下焦主要包括肝、肾、大肠、小肠、膀胱等脏腑，下焦的生理功能主要是排泄糟粕和尿液，以及贮藏精气。下焦如渎，如沟渠样，负责排泄人体的废物和多余的水分。肾藏精，主生殖发育，肝藏血，主疏泄，下焦功能正常，则排泄通畅，精气充足，生殖功能正常。
三焦是一个整体的功能系统，在理解三焦的概念时，不能将其与具体的解剖器官完全对应。三焦的功能与其他脏腑相互关联，在诊断和治疗疾病时，需要综合考虑三焦及其他脏腑的功能状态。