口腔溃疡患者忌口的饮食有很多，一般可分为辛辣食物、油炸食物、刺激性调味品等，还需注意口腔卫生，饭后及时刷牙、漱口，保持良好的生活习惯等。
1、辛辣食物：口腔溃疡患者需要忌口辛辣食物，比如辣椒、火锅、麻辣烫、麻辣串等。此类食物具有一定刺激性，可能会刺激到口腔溃疡的创面，引起患处疼痛，还会使溃疡愈合缓慢，导致溃疡加重，也可能会出现新的溃疡点。
2、油炸食物：比如油条、炸串、炸鸡、薯条等油炸类食物，口腔溃疡患者也需要忌口，因为此类食物一般都较为粗糙、坚硬、油腻，食用后可能会造成溃疡面摩擦、刺激，而且油容易停留在溃疡面，不利于伤口恢复。
3、刺激性调味品：在口腔溃疡发作期间，葱、姜、蒜、八角、咖喱等刺激性调味品需要忌口。刺激性调味品在食用时不仅会诱发疼痛，也容易使溃疡面进一步扩大。
4、其他忌口：如果进食比较粗糙的食物，例如虾壳等，或者进食太热、太冷的食物，例如刚出锅的米粥、冰激凌等，以及浓茶、咖啡等饮品，也可能会导致口腔溃疡处疼痛，甚至会出现疼痛加剧的情况，因此需要忌口。
口腔溃疡患者进食后应立刻漱口，可用水、生理盐水漱口来减少细菌滋生。出现口腔溃疡时，可以到医院口腔科就诊，通过血常规、视诊等检查明确病因。