白桦汁，也被称为桦树液，是从白桦树树干中提取出来的一种无色或带淡黄色的透明液体，具有独特的桦树清香。白桦汁含有丰富的营养成分，包括多种氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、脂肪酸和钾、钙、锰、铁等矿物质，以及桦芽醇、桦皮酸、烟酸等生物活性成分，其具有以下功效与作用：
- 解渴与补充营养：白桦汁含有大量的水分以及矿物质，能够解渴并补充人体所需的营养物质，对口渴、营养缺乏的人群尤为适宜。
- 止咳平喘：白桦汁性寒、味苦，具有止咳平喘的功效，常应用于咳嗽、气喘等症状的治疗。
- 清热解毒：其性凉，对于小便赤涩等症状有一定的改善作用，可作为辅助用药。
- 养护皮肤：白桦树汁中富含抗氧化物质，如黄酮类化合物和维生素C，有助于抵抗自由基对人体的损害，从而改善皮肤状况，具有养护皮肤的作用。
- 抗疲劳：白桦树汁中的矿物质和维生素能够补充体力，对抗疲劳，同时还可能含有提振精神的成分，有助于振奋精神。
- 提升免疫力：白桦汁中的多种营养成分有助于提升人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
虽然白桦汁对人体有多种益处，但过量饮用也可能导致不良反应，如恶心、反酸、腹痛等。因此，建议根据自身需求适量饮用。同时，对于胃肠虚弱、体质虚寒的患者以及对白桦树过敏的人群，应谨慎使用或避免使用白桦汁。