塘鲺鱼学名胡子鲶，是长江流域以南的淡水水域鱼类，肉质鲜美细嫩，且富含多种营养成分，具有多种健康功效，包括补充营养、增强体质、美容养颜等。
1、营养价值
- 蛋白质：塘鲺鱼含有高质量的蛋白质，对于身体组织的生长和修复至关重要。
- 脂肪：富含不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对心脑血管健康有益，有助于降低胆固醇和三酸甘油酯水平。
- 矿物质：含有丰富的钙、磷、铁和锌等矿物质，这些矿物质在骨骼健康等方面起着重要作用。
- 维生素：塘鲺鱼还富含多种维生素，如维生素A、维生素D和维生素B12等，这些维生素对健康有益。
- 胶原蛋白：塘鲺鱼中含有丰富的胶原蛋白，有助于加快皮肤细胞的新陈代谢，促进角质的自然脱落。
2、功效
- 补充营养：塘鲺鱼中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，可为人体提供全面的营养支持，特别适用于体虚、营养不良的人群。
- 增强体质：丰富的营养成分有助于增强机体的免疫力，帮助身体更好地抵御各种疾病的侵袭。
- 美容养颜：富含的胶原蛋白有助于改善皮肤状态，减少皱纹和色斑，使皮肤更加光滑细腻。
- 改善血液功能：塘鲺鱼富含铁元素，能够增加血红素的合成和维持正常的血液功能，有助于预防贫血。
- 促进消化：塘鲺鱼还具有健脾开胃的功效，能够促进消化液的分泌，提高食欲，缓解消化不良等症状。
塘鲺鱼在中医理论中也被视为能够同时滋养肝、肾两大重要脏器的食材，有助于增强肝肾功能，缓解因肝肾亏虚导致的头晕、乏力、贫血等症状。
但对于痛风患者等特定人群来说，在食用时需要适量控制，以免加重病情。同时，在食用过程中也应注意烹饪方式和食用量，以充分发挥其营养价值和健康功效。