甘油三酯与胆固醇是血脂中的两种重要成分，区别主要体现在功能与作用、代谢途径，以及对健康的影响等方面。
1、功能与作用不同
- 甘油三酯主要为机体提供热量，并在需要时储存暂时不用的热量。它是体内能量的主要来源，并有助于细胞结构的构建和调节生物膜的性质。
- 胆固醇是细胞膜的重要组成成分，维持细胞膜的完整性和稳定性。同时它也是合成多种激素，如肾上腺皮质激素、性激素和维生素D，以及胆汁酸的前体物质。
2、代谢途径不同
- 甘油三酯由肝脏和肠道产生，储存在脂肪细胞中，并在需要时通过脂肪酸和甘油的水解释放成为能量，或者在胰岛素的调节下被重新合成为脂肪酸储存起来。
- 胆固醇主要通过肝脏合成，再通过胆汁排泄出体外。其中游离胆固醇可经血液循环到达各个细胞，以维持细胞膜的稳定性和正常功能。
3、对健康的影响不同
- 甘油三酯过高时可能导致血管变窄、阻塞，容易诱发动脉粥样硬化、急性胰腺炎、脑中风、心肌梗死、心脏猝死等疾病。
- 胆固醇过高时会在血液中形成胆固醇结晶， 刺激血管内壁受损或被刺破，不仅会导致动脉粥样硬化，还可能引发脑溢血等疾病。
日常生活中，保持合理的饮食结构，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，增加膳食纤维的摄入，以及保持适量的体育锻炼，可预防血脂异常的情况。