红曲米没有被禁止使用。红曲米是由红曲霉菌发酵大米而成的红色颗粒状物质，常被用于卤肉、香肠以及各种糕点的制作中。在传统食用中，红曲米并未表现出明显的副作用，且具有一定的药用价值，如健脾消食、活血化瘀等。
- 红曲米中含有一种叫做桔青霉素的物质，这种物质在高浓度下可能对人体有害。红曲米的生产过程复杂，涉及发酵、提取等多个环节，如果操作不当，可能会产生有害的亚硝酸盐和生物碱等物质。因此一些国家和地区对红曲米的使用进行了严格的法律监管，以确保食品安全。
- 但值得注意的是，红曲米并未被全面禁止使用。在符合食品安全标准和使用规定的前提下，红曲米仍然可以在一定范围内使用。在我国，红曲米作为食品添加剂的使用有严格的规定，超出限量的产品将被禁止销售，同时红曲米作为中药材的使用也受到了相关法规的监管。
- 为了确保红曲米的质量和安全性，应选择正规的商家和渠道购买，可以选择有信誉的超市、药店或专业的中药材市场购买红曲米。同时要注意查看产品的标签和说明书，了解红曲米的产地、生产日期、保质期等信息。优质的红曲米应该颗粒饱满、色泽均匀、无杂质、无异味。如果红曲米的外观和气味异常，可能是质量问题或受到了污染，应避免购买和食用。
- 红曲米虽然具有多种功效，但也不能过量食用。一般来说，每天食用红曲米的量不宜超过10克。过量食用红曲米可能会引起一些不良反应，如胃肠道不适、头晕、乏力等。
不同的人对红曲米的耐受程度可能不同，因此食用量也应因人而异。如老年人、儿童、孕妇、哺乳期妇女以及患有慢性疾病的人，应在医生或营养师的指导下食用红曲米，并根据个人情况调整食用量。
特殊人群吃红曲米的注意事项
1、对红曲米过敏的人：有些人可能对红曲米过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。如果是过敏体质的人，在食用红曲米之前应先进行过敏测试，如将少量红曲米涂抹在手腕内侧或耳后等皮肤较敏感的部位，观察一段时间，如果没有出现过敏反应，再适量食用。如果出现过敏症状，应立即停止食用。
2、正在服用药物的人：红曲米可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加不良反应的风险。如果正在服用他汀类药物的人同时食用红曲米，可能会增加药物的副作用，如肌肉疼痛、肝功能异常等。因此正在服用药物的人在食用红曲米之前应咨询医生或药师的意见，以避免药物相互作用。