麻婆豆腐是一道备受欢迎的家常菜，其热量适中，每100克可食部分含有109-143大卡，具体热量因制作方法和食材差异而略有不同。
- 麻婆豆腐主要由豆腐和调料构成。豆腐是这道菜的主要食材，豆腐本身热量非常低，每100克豆腐的热量为80-100千卡。其富含优质植物蛋白，能为人体提供必需的氨基酸，同时还含有钙、铁、磷等矿物质，对维持身体健康有益。
- 麻婆豆腐通常会用到较多的油来炒制肉末和辣椒油，油脂是热量的主要来源，每克油脂能提供9千卡左右的热量。如果在制作过程中加入大量的肉末，也会增加整道菜的热量，因为肉类含有脂肪和蛋白质，每100克猪肉（肥瘦相间）的热量约为395千卡。
- 尽管麻婆豆腐的热量适中且营养丰富，适量摄入可以满足人体对营养的需求，同时不会造成热量过剩。但在食用时也需要注意适量原则，避免过量食用。因为任何食物一旦过量，都可能导致热量摄入过多，不利于健康或减肥目标的实现。
食用麻婆豆腐时，也应注意搭配蔬菜等低热量食物一起食用，以达到营养均衡的目的。麻婆豆腐中的辣椒和花椒等调料虽然能增添风味，但对于肠胃功能较弱的人群来说，可能会产生一定的刺激作用，导致消化不良等问题。因此，在食用时还需注意个人体质和健康状况。