100克西红柿的热量在18到20大卡。这一数据可能会因西红柿的品种、成熟度以及烹饪方式的不同而略有差异，但总体来说，西红柿是一种低热量的食物，适合作为日常饮食中的一部分，特别是对于那些希望控制体重或进行减肥的人来说。
- 从营养学角度来看，西红柿是一种低热量的食物。这主要得益于其高水分含量和相对较低的脂肪含量。每100克西红柿中，大部分重量都来自于水分，而脂肪和糖分的含量则相对较低，因此其热量值也相应较低。
- 西红柿的热量值还受到其烹饪方式的影响。生吃西红柿时，其热量值最低。如果采用烤制或炒制的方式烹饪西红柿，由于会添加油脂等调料，其热量值会相应增加。但即便如此，相比于其他高热量食物，烤制或炒制后的西红柿仍然属于低热量范畴。
- 此外，西红柿的热量值还与其品种和成熟度有关。不同品种的西红柿在热量上可能存在细微差异，而成熟度也会影响其热量值。一般来说，成熟度越高的西红柿，其糖分含量可能越高，从而热量值也会相应增加。但总体来说，这种差异并不显著。
值得注意的是，虽然西红柿的热量较低，但它仍然是一种营养丰富的食物。它含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，这些成分对于维持身体健康和正常生理功能至关重要。因此，在追求低热量的同时，也应该关注食物的营养价值，确保摄入足够种类的营养素。
吃西红柿的注意事项
1、适量食用：虽然西红柿富含多种营养物质，但过量食用也可能带来不良影响。适量食用是关键，一般建议每天食用1-2个中等大小的西红柿，以满足日常营养需求，同时避免摄入过多果糖和酸性物质，对消化系统造成负担。
2、注意个人体质：每个人的体质不同，对食物的耐受性也有所差异。有些人可能对西红柿中的某些成分敏感，如番茄红素或某些酸性物质，食用后可能出现胃部不适、皮肤发红等过敏反应。初次食用西红柿时，应留意身体反应，如有不适，应立即停止食用并咨询医生。
3、清洗干净：在食用前，务必将西红柿清洗干净，以去除表面的农药残留、尘土和细菌。建议使用流动的清水冲洗，并轻轻搓洗表面，确保食用安全。