一个黄瓜的热量为16-40大卡，具体取决于黄瓜的大小。通常一个小黄瓜（约100克）的热量约为16大卡，而一个中等大小的黄瓜（约250克）的热量则约为40大卡。这一热量范围使得黄瓜成为低热量、高营养价值的食品代表。
- 黄瓜之所以热量较低，主要在于其水分含量高而脂肪含量极低。黄瓜中大约含有95%的水分，这使得它成为夏季消暑解渴的理想食品。同时，黄瓜中的脂肪含量几乎可以忽略不计，每100克黄瓜中仅含有0.2克左右的脂肪。这种高水分、低脂肪的特点，使得黄瓜在提供必要营养的同时，不会给身体带来过多的热量负担。
- 黄瓜的低热量特点也使其成为减肥和健身人士的理想选择。在减肥过程中，通常需要控制总热量摄入，而黄瓜则可以在不增加过多热量的情况下，提供丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钾和镁等，这些成分对于维持身体健康、促进新陈代谢等方面都具有重要作用。适量食用黄瓜不仅有助于减肥，还能帮助身体补充营养，保持健康状态。
此外，黄瓜的热量低还与其膳食纤维含量有关。膳食纤维是一种不被人体消化吸收的碳水化合物，但它可以增加饱腹感，帮助减少对其他高热量食物的摄入。黄瓜中的膳食纤维含量虽然不高，但也能在一定程度上起到这种作用。因此，在饮食中适量添加黄瓜，不仅可以控制热量摄入，还能促进肠道健康。
吃黄瓜的注意事项
1、选择新鲜黄瓜：新鲜的黄瓜口感清脆，水分充足，营养也更丰富。在购买时，应选择表皮光滑、色泽鲜绿、无斑点或软烂的黄瓜。避免选择过熟或过嫩的黄瓜，以确保食用的品质和口感。
2、留意黄瓜的保存状态：黄瓜是易腐食品，如果保存不当，很容易变质。在保存黄瓜时，应将其放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境。如果黄瓜已经切开，应尽快食用，以免细菌滋生导致变质。同时，要注意观察黄瓜的保存状态，如有异味或变色等情况，应立即丢弃。
3、个人体质与过敏反应：有些人可能对黄瓜中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。在首次食用黄瓜或大量食用前，应留意身体的反应，如出现不适症状应立即停止食用，并咨询专业医生的意见。