山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，具有多种功效与作用，如促进消化、美容养颜、清热杀菌等，可以根据个人需要，适量食用。
1、促进消化：
- 山茶油具有利气通便和调理脾胃的功效，适量食用有助于改善消化不良或肠胃功能减退的情况。
- 还能促进人体对微量元素钙的吸收，对人类骨骼和牙齿的发育有良好促进作用。
2、美容养颜：
- 山茶油含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用，可防止皮肤衰老，使皮肤细嫩润泽，头发乌黑发亮。
3、清热杀菌：
- 山茶油味甘性凉，具备退热利湿、除虫祛毒等作用，能抗菌、抗病毒及杀菌，常用于预防头癣、掉发等症状。
4、保健：
- 老年人食用茶油能祛火、养颜、明目、乌发、延缓衰老，对慢性咽炎、高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有一定疗效。
- 山茶油能够促进人体对营养物质的消化和吸收，降低血液中的胆固醇含量，帮助避免动脉硬化和心脑血管疾病。
5、补充营养：
- 山茶油还富含多种营养物质，如维生素A、维生素B、钾、钙、磷等，可以补充人体所需的各种营养。
长期大量食用山茶油可能导致体内的油脂含量聚积过多，因此建议适量食用。另外，由于山茶油的烟点相对较低，高温下容易产生烟雾和有害物质，因此不建议用于高温烹饪，如煎炸等。更适合用于凉拌、调味或低温烹饪。