餐后2小时血糖正常值因人群不同有所差异，健康成人正常范围是3.9-7.8mmol/L，糖尿病患者建议控制在3.9-11.1mmol/L，孕妇则需严格维持在6.7mmol/L以内，这些标准是诊断糖尿病、评估血糖控制效果及妊娠期血糖管理的重要依据。
健康成人的餐后2小时血糖主要反映进食后胰岛素分泌及糖代谢能力，当血糖超过7.8mmol/L但未达11.1mmol/L时，属于“糖耐量受损”，是糖尿病前期信号，需通过饮食调整（如减少精制碳水、增加膳食纤维）和运动干预（每周150分钟中等强度运动）预防进展。若血糖≥11.1mmol/L，则可能诊断为糖尿病。
糖尿病患者的餐后血糖控制目标更个体化，年轻、无并发症者建议接近健康成人标准（≤7.8mmol/L），老年或合并心脑血管疾病者可放宽至≤10mmol/L，但需避免长期超标引发视网膜病变、肾病等并发症。
孕妇因激素变化（如胎盘泌乳素、孕酮）易出现胰岛素抵抗，餐后2小时血糖需严格控制在6.7mmol/L。若超过此值，可能需通过医学营养治疗（如分餐制、控制总热量）和运动管理（如餐后散步30分钟）控制，必要时使用胰岛素治疗，以降低巨大儿、早产等风险。
健康人群可每3年筛查一次血糖；糖尿病患者需每周监测1-2次餐后血糖；孕妇应在孕24-28周进行口服葡萄糖耐量试验确诊。日常可通过“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、体重、骨骼）生活方式预防血糖异常，若出现多饮、多尿、体重下降等症状，应及时就医检查。