脱脂牛奶并非想象中那样绝对有助于减肥，在饱腹感、血糖反应、心理影响和营养均衡方面的特性，可能在一定条件下成为导致体重增加的潜在因素。
1、饱腹感缺失：脱脂牛奶在脱去脂肪的过程中，也减少了脂肪所带来的饱腹感，人体在缺乏饱腹感的情况下容易在短时间内再次感到饥饿，可能增加额外食物的摄入，导致总体热量摄入超标，增加体重上升的风险。
2、血糖波动影响：脱脂牛奶中的乳糖含量相对较高，饮用后会使血糖快速升高，身体为了调节血糖会促使胰岛素大量分泌，胰岛素的过度分泌可能会导致血糖迅速下降，引发饥饿感，使人不自觉地寻找食物进食，增加热量摄入导致发胖。
3、营养不均衡误解：一些人认为脱脂牛奶更健康而过度饮用，忽略了营养成分的变化，脱脂牛奶在加工过程中，一些脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等会有所损失，长期单一饮用可能导致营养不均衡，影响身体正常代谢，不利于体重的控制。
4、心理补偿效应：选择脱脂牛奶的人往往存在一种心理误区，认为低脂肪就可以随意饮用或在饮用后无需控制其他食物的摄入，这种心理补偿行为容易导致总体热量摄入过多，当摄入的热量超过身体消耗的热量时，多余的热量就会转化为脂肪储存起来。
饮用脱脂牛奶时应注意适量，不可过量饮用，应搭配其他富含蛋白质、膳食纤维等营养丰富的食物，以保证营养均衡。