折耳根也称为鱼腥草，是一种常见的中药材，泡水喝具有多种功效，主要包括提高免疫能力、清热解毒、利水消肿、滋阴润肺等。
1、提高免疫能力：折耳根能够增强人体细胞的吞噬功能，从而提高免疫能力，有助于预防各种感染性疾病。
2、清热解毒：折耳根具有清热解毒的功效，对于流感等病毒性疾病具有很好的预防作用，同时能够消除人体的皮肤炎症。
3、利水消肿：折耳根具有利尿作用，能够促进身体内多余水分的代谢，有助于缓解水肿和湿疹的症状。
4、滋阴润肺：折耳根入肺经，能够滋阴润肺，对于因肺热肺燥引起的咳嗽、气喘、痰多等不适症状有一定的缓解作用。
5、开胃理气、消痈排脓：折耳根香气独特，凉拌佐餐能清胃热，有一定的增进食欲、开胃理气作用，可以促进消化。折耳根能够消痈排脓，既可以外用治疗热毒疮疡、痔疮出血，又可以内服缓解痰热壅肺、胸痛等症状。
由于其特殊的味道，不是所有人都能接受，在使用任何中药之前，最好咨询专业中医师的意见，尤其是孕妇、儿童及有特殊体质的人群，折耳根泡水喝具有多种功效，但并非所有人都适合饮用，特别是脾胃虚寒的人群和对折耳根存在过敏的人群，应谨慎饮用或避免饮用，折耳根泡水喝的量也不宜过多，应根据个人体质和需要适量饮用。