一般每100克玉米面条的热量大约在280-350千卡之间，玉米面条的热量因品牌、制作工艺等因素会有所差异，其热量主要来源于碳水化合物。玉米面条以玉米粉为主要原料，玉米粉中的淀粉在人体消化过程中会被分解为葡萄糖，进而为身体提供能量。
- 从热量角度看，与普通的小麦面条相比，玉米面条的热量相对较低。这是因为玉米本身的营养成分特点决定的。玉米含有较多的膳食纤维，在一定程度上增加了面条的体积。使得进食相同重量的面条时，玉米面条可能会让人产生更强的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，这对于控制热量摄入有一定的帮助。
- 对于正在减肥的人来说，玉米面条是比较理想的主食选择之一。由于其相对较低的热量和较高的饱腹感，减肥者可以用玉米面条代替部分高热量的主食，如精白米饭、普通面条等。
- 同时玉米面条中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生，有利于排出体内的废物，辅助减肥过程。如在减肥期间的晚餐，可以食用适量的玉米面条搭配蔬菜和少量蛋白质食物，既能满足营养需求，又能控制热量摄入。
玉米面条的升糖指数相对低于普通小麦面条，这是因为玉米面条中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收速度，使得血糖升高的速度变缓，有助于糖尿病患者更好地控制血糖水平。糖尿病患者在食用玉米面条时，应注意搭配其他食物，如富含蛋白质的食物和蔬菜，以保证营养均衡的同时，稳定血糖波动。
不适合食用玉米面条的人群
1、肠胃功能较弱者：玉米面条中的膳食纤维含量较高，对于肠胃功能较弱的人群。如老年人、肠胃疾病患者，过多食用可能会加重肠胃负担。膳食纤维在肠道内会增加肠道的蠕动和摩擦，可能导致肠胃不适，如腹痛、腹胀、消化不良等症状。如患有慢性肠炎的患者，肠道黏膜本身比较脆弱，大量食用玉米面条可能会刺激肠道，使病情加重。
2、对玉米过敏者：对玉米过敏的人群应避免食用玉米面条。过敏反应可能包括皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难、胃肠道不适等症状，严重的过敏反应可能会危及生命。这部分人群在选择食物时，应仔细查看食品成分表，确保不摄入玉米相关的制品。