绿豆和红豆是可以一起煮的。这两种豆类在营养上并没有相互冲突的成分，因此将它们一起煮食是完全可行的。绿豆和红豆都是常见的食材，它们各自具有丰富的营养价值和独特的风味。
- 绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿的作用，特别适合在夏季食用，可以帮助缓解炎热天气带来的不适。而红豆则富含铁质，具有补血、促进血液循环的功效，同时还能够健脾益胃、利尿消肿。将绿豆和红豆一起煮食，不仅可以丰富口感，还能够综合两者的营养功效，对人体健康更有益。
- 在煮制过程中，可以根据个人口味和需求选择煮的时间和方法。一般绿豆和红豆都需要较长时间才能煮烂，因此建议使用高压锅或炖锅来煮，这样可以更好地保留豆类的营养成分和口感。同时，在煮制过程中还可以适量添加一些冰糖或红枣、莲子、百合等食材，以增加汤品口感的层次和营养价值。
需要注意的是，在烹饪过程中要控制好火候和时间，避免煮焦影响口感和营养价值。同时，由于豆类食物中含有一定的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂等，因此在食用前最好进行充分的浸泡和加热处理，以降低其抗营养因子的含量，提高营养素的吸收利用率。再就是有减肥需求或是存在高胆固醇和高血脂症者，也可以适量喝，但烹饪过程中不要放糖，以免增加热量。