从营养学的角度来看，麦芽糖具有多种功效与作用，包括提供能量、促进肠道健康、改善消化功能、补充营养等。
1、提供能量：麦芽糖作为一种碳水化合物，是人体获取能量的重要来源之一。它可以被身体快速吸收并转化为葡萄糖，进而通过糖解作用、柠檬酸循环和氧化磷酸化等过程释放能量，在一定程度上满足人体日常活动和运动的需求。
2、促进肠道健康：麦芽糖进入肠道后，可以促进益生菌的增殖，有助于维持肠道菌群的平衡。这种平衡对于肠道健康至关重要，能够增强肠道的屏障功能，从而有助于预防肠道疾病的发生。
3、改善消化功能：麦芽糖含有一定的麦芽糖酶，这种酶能够辅助消化食物中的淀粉和其他碳水化合物，促进肠道的蠕动，从而改善消化功能。适量食用麦芽糖可以缓解便秘、腹胀等消化不良症状。
4、补充营养：麦芽糖除了含有碳水化合物外，还含有少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。这些成分虽然含量不高，但也能在一定程度上为人体提供所需的营养素，有助于维持身体的正常生理功能。
麦芽糖虽然具有多种功效与作用，但过量食用会导致热量摄入过多，增加肥胖和龋齿的风险。因此，建议适量食用麦芽糖，特别是肥胖人群和糖尿病患者更应控制摄入量。麦芽糖不宜作为主食或主要能量来源，应与其他食物搭配食用，以保证营养均衡。食用麦芽糖后应及时刷牙漱口，以减少对牙齿的损害。