适当食用葵花仁油具有补充营养、帮助保护心血管、维护皮肤健康、润肠通便、促进身体健康等好处。但如果长期大量食用，也可能带来影响消化、增加肥胖风险、过敏反应、影响血脂、威胁人体健康等坏处。
一、好处
1、补充营养
葵花仁油富含不饱和脂肪酸、维生素E以及多种矿物质。适量摄入葵花仁油，在一定程度上可以帮助人体补充营养，满足日常代谢所需；
2、帮助保护心血管
葵花仁油中的不饱和脂肪酸具有帮助降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用，适量食用有助于维护心血管健康、降低心血管疾病的发生风险；
3、维护皮肤健康
葵花仁油中的维生素E是一种强效抗氧化剂，适量食用有助于保护皮肤，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤保持光滑细腻；
4、润肠通便
葵花仁油具有一定的润滑作用，适量摄入可以促进肠道的蠕动，缓解便秘症状，有助于维护肠道健康；
5、促进身体健康
适量食用葵花仁油对人体健康有益，使身体保持平衡状态，帮助增强体质，一定程度上预防疾病的发生。
二、坏处
1、影响消化
过量摄入葵花仁油会增加胃肠负担，导致消化不良、腹胀等问题。长期大量食用还可能影响脂肪代谢，引发脂肪肝、肝硬化等疾病；
2、增加肥胖风险
葵花仁油虽然营养丰富，但热量也相对较高。长期大量摄入会导致能量过剩，转化为脂肪堆积在体内，增加肥胖的风险；
3、过敏反应
部分人可能对葵花仁油中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、起疹子、呼吸困难等过敏反应，甚至导致过敏性休克；
4、影响血脂
虽然葵花仁油中的不饱和脂肪酸对心血管有益，但过量摄入仍可能导致血脂水平升高，增加心血管疾病的风险；
5、威胁人体健康
如果葵花仁油在加工、储存过程中处理不当，可能会产生有害物质。长期食用含有有害物质的葵花仁油，可能对健康造成潜在威胁。
因此在日常饮食中，应适量摄入葵花仁油，避免长期大量食用。同时选择品质优良的葵花仁油、合理搭配其他食物，也是保障健康的重要措施。