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亚麻籽的副作用与禁忌

冯一临床营养科主任医师
上海交通大学医学院附属新华医院三甲复旦榜 A++

亚麻籽为亚麻成熟的种子,含油脂量较高,同时还含有蛋白质、矿物质、维生素等其他营养物质。一般情况下,健康人群适量或少量食用不会造成过多副作用,但对于特殊人群或食用过量者而言,可能存在一定的副作用。此外,还需注意对亚麻籽过敏的人群不可食用,也需避免进食已过期或变质的亚麻籽,以免引起不适。

一、副作用:

1、引发胃肠道反应:由于亚麻籽中含有大量的油脂,故一次性大量进食可能会刺激胃肠道,出现恶心、呕吐等不适症状。此外,亚麻籽还含有较丰富的纤维素,大量食用可能会引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状;

2、引发心血管疾病:虽然亚麻籽不饱和脂肪酸的含量较高,适合高脂血症的人群食用,但是过量食用也会导致脂肪在体内堆积。同时亚麻籽中还含有对抗维生素B6的成分,如氰基糖苷、胰蛋白酶抑制物等,过量食用有可能导致血液中的维生素B6过低,增加中风和冠心病的风险。

二、禁忌:

1、禁忌人群:若自身对亚麻籽过敏,则需避免食用,以免诱发或加重过敏症状,导致皮疹、发热、乏力,甚至是呼吸困难、过敏性休克等症状;

2、食用方面的禁忌:若亚麻籽已经过期或表面受潮、粘连,或出现异常气味,则表明已经变质,可能滋生较多细菌。此类情况下也需避免食用,以免进食后导致食物中毒,引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2023-06-23
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