偶尔吃一下沥青鸭一般不要紧，但日常生活中应该尽量少吃或者不吃沥青鸭。经常或大量吃可能会出现一些不良反应，影响身体健康。
沥青鸭主要是指将鸭子杀死后用烧开的沥青沾满全身，用凉水浸泡之后剥去冷却的沥青，去除鸭子表皮的毛发的方法。但沥青作为石油化工产品，含有大量有害的化学成分，属于有毒、有害的化学物质。如果日常生活中只是偶尔吃了一次沥青鸭，且个人体质也比较好，并不会出现明显的临床症状。但体质较差者且经常食用者，则可能会出现中毒现象，伴随恶心、呕吐等明显的临床症状，甚至还会危及生命。
鸭子本身属于营养价值比较高的食物，适量食用可以为人体提供重要的营养物质，但在经过沥青处理后就会导致有害物质含量升高。在购买鸭子时应该格外小心，如果发现属于沥青鸭，应该立刻丢弃，尽量不要吃，避免人体健康遭受到伤害。