一般情况下，豆腐不做任何处理，直接放置于冰箱中，储存的时间可在2天左右，通常豆腐放冰箱三天不建议继续食用，因为食用这种储存时间过长的豆腐，可能会由于细菌滋生、变质等原因引起腹泻、胃痛以及增加肾脏负担，对身体造成不利影响。
1、腹泻：豆腐本身的营养价值较高，但如果变质后，就会滋生多种细菌，很容易引起腹泻等肠炎症状。症状轻的腹泻可以自愈，严重的需要服用止泻的药物，如蒙脱石散、益生菌、双歧杆菌等；
2、胃痛：由于豆腐在变质后，会生成多种酸性成分，当人们食用了这些变质的豆腐后，会对胃黏膜造成一定的伤害 ，特别是对于胃功能较差的人，很容易会引起胃痛、反酸等症状；
3、增加肾脏负担：豆腐中含有丰富的植物蛋白，食用后经过代谢，会转为含氮废物，然后再经肾脏排出，如果食用了变质的豆腐，就会增多含氮废物的生成，从而加大了肾脏的负荷。
建议平时一定要健康饮食，当食物储存时间过长，或产生异味、变质时不要食用，否则可能会对身体健康造成危害，严重时还可能引起食物中毒，需及时就医进行治疗。