通常情况下，鱿鱼骨头可以适当吃，其中含有一定量的钙质，对身体健康有一定的好处，但是在食用的时候要严格控制摄入量，不可以暴饮暴食。
鱿鱼属于比较常见的海鲜，营养价值相对较高，含有大量蛋白质、氨基酸以及多种矿物质。在吃鱿鱼时，不仅鱿鱼的肉可以吃，鱿鱼的骨头也可以吃，鱿鱼骨头不是特别坚硬，经过适当咀嚼后，能够被吞咽进消化道，不会对消化道造成损伤，鱿鱼骨头的含钙量较高，适当进食可以起到辅助补钙的效果。在吃鱿鱼骨头时，也可以将其研磨成粉末泡水喝，比较容易被人体消化吸收。
日常生活中需要养成良好的饮食习惯，遵循少量多餐的饮食原则，同时还要保证各项营养均衡摄入，不可过度挑食或者偏食。并且任何食物都不可以暴饮暴食，以免进食过多，不能被人体完全吸收利用，在体内堆积，从而出现肥胖的现象，还会加重胃肠道负担，导致消化不良。此外，肝硬化胃底静脉曲张者应禁食鱿鱼骨头，以免造成胃出血，影响疾病恢复。