挂面过期了大半年，不能继续食用，避免危害到身体健康。每一种食物都存在保质期，保质期是指食物、药物等物品，在限定的贮存条件下，保持品质的期限，食物通常是保证营养、口感、卫生无菌等。
若是过期了大半年的挂面，可能其外表看上去并无太大变化，甚至给人的感觉也就是口感没那么好了，以至于有人为了不浪费还继续食用。但其实在肉眼看不见的情况下，过期挂面本身成分存在一定的变化，或者挂面内已经繁殖产生大量的致病菌，如大肠杆菌、霉菌等，此时食用过期挂面可能会导致出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不良症状，危害人体健康。
挂面在保质期之内不仅是其最佳食用时间，也是其安全食用时间，此时的挂面口感较好、营养尚未流失，食用后并不会对人体产生影响。挂面多是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，其口感好、价格低、食用方便，也比较易于储存，将其放在干燥、通风的环境下一般可保存较长时间。
挂面虽然为方便的食物，但是营养较为单一，不建议经常性的食用挂面。建议不要囤挂面，避免出现过保质期的情况，在购买时也应仔细查看保质期。