减肥期间，通常能够适量吃番茄炖牛腩，但是需要控制摄入量。在减肥期间，随着人体的新陈代谢，以及日常活动，通常能够消耗一定的热量。而番茄炖牛腩中虽然含有一定的热量，但是若只是正常适量食用，其能量通常也能被日常活动所消耗，不会影响减肥的效果。且其中含有一定的蛋白质、维生素、微量元素，食用后也能为人体提供一定的营养，一定程度上预防过度节食减肥导致的营养不良现象。
但是需要注意，在减肥期间过量吃番茄炖牛腩可能导致体内摄入的热量过多。若是短时间内无法及时消耗，其摄入的能量大于消耗的能量，此时可能转化为脂肪，堆积于体内，从而影响减肥的进程，因此减肥期间不建议过量吃番茄炖牛腩。若过量食用了，还应间隔一段时间后，进行一定量的运动，将体内多余的能量消耗，当摄入量小于消耗能量时，也不会影响减肥的进程。