八珍糕不是热性也不是凉性，其性平，味甘，是用八味中药加米粉、食糖等制成的熟粉片糕，味道清醇香甜，还具有食疗的效果。
八珍糕又称健脾糕，是由人参、白扁豆、山药、芡实、白茯苓、莲子、白术、薏苡仁制作而成，具有补中益气、收涩止泻、安神益智的功效，可用于缓解胃炎、溃疡病、慢性肠炎以及其他疾病出现的脾胃虚弱证，尤其适宜于老年人、病后之脾胃虚弱证，也常用于中老年人养生保健。
八珍糕中的人参、白术、茯苓能益气健脾，山药补脾益肾，芡实、莲子健脾涩精，扁豆、薏苡仁健脾祛湿，糯米健脾养阴，所有药物一同起到健脾益气的效果，对于有不适症状的人群可以当点心食用，也可沸水冲成糊状食用，也可熬粥食用。
但是如果想要作为药物，还需咨询专业医生。八珍糕味道甜腻，胃纳、呆滞、腹胀者不宜食用。且食用时需要控制食用量，不可一次进食过多，以免引起身体不适。