牛肉馅有血水一般可以在完全煮熟后吃，这样不会对身体健康造成影响，能够为身体补充营养物质。平时吃牛肉馅的时候，通常不可以一次性吃太多，否则不易被胃肠道完全消化和吸收，还会加重胃肠道负担，并伴随腹部胀痛、腹泻、轻微恶心等一系列消化不良的症状。
牛肉馅有血水，可能是因为处理牛肉的时候没有处理干净，由于切牛肉时血管被切断，其中的血液流出后形成血水，是比较正常的现象。如果没有出现任何变质的现象，一般可以正常吃，但需要将牛肉馅煮熟，能够在一定程度上杀死其中的寄生虫。
牛肉属于营养价值比较高的食物，里面有蛋白质、微量元素、矿物质以及维生素，属于人体中所需的营养元素，平时适当吃对身体健康有好处，可以为身体补充多项营养物质。牛肉馅可以做成饺子，也可以做成馅饼，口感相对来说比较好，可以根据自身的情况选择合适的做法。