南瓜和酸奶能一起吃，二者共同服用一般不会产生有害物质，因为临床上并不存在食物相克的说法，两者之间的成分、性味并不会互相冲突，食用后也不会对人体造成较大影响。但是在吃的时候要定时定量，尤其是对于糖尿病患者，不要一次性吃太多，以免胃肠道负担加重。
南瓜中富含碳水化合物，还含有矿物质、类胡萝卜素等，可适当补充人体所需营养元素，其中的维生素A，有利于维持正常的视觉，内含的膳食纤维，可以起到帮助食物消化的作用。酸奶的营养也比较丰富，里面有丰富的蛋白质、糖类、多种维生素、钙等。在日常生活中南瓜和酸奶同吃，不仅可以补充能量，促进胃液的分泌，还能够提高食欲。但糖尿病的人群最好不要长期吃或一次吃得过多，否则容易因摄入过多导致血糖波动，影响身体健康。
除了南瓜和酸奶一起吃以外，平时要注意营养均衡、荤素搭配，避免长期吃单一的食物，容易导致身体出现营养不良。