维生素E本身容易被氧化，维生素E属于脂溶性维生素，是人类必需的营养素，在人体内不能自行合成，必须从外界食物摄入，常用于食品、药品、保健品、化妆品等诸多领域。
维生素E属于抗氧化剂，性质相对不稳定，在空气中很容易被氧化而失去重要的活性。其抗氧化功能主要表现在自身容易被氧化，从而可以防止其他物质被氧化。另外维生素E还有具有还原作用，可将己被氧化的物质还原。维生素E还可以维持机体的免疫、神经、心血管、生殖等系统和眼视网膜功能正常，预防重金属、肝毒素、环境污染物 (如臭氧) 和各种药物对机体的损害。
如果想要使用维生素E，建议先到正规医院的营养科就诊，进行相关检查，比如血常规、血清维生素测定等，以明确诊断，并在专业医生的指导下进行针对性补充，常用药物有维生素E软胶囊等，也可从食物中摄取，比如花生、核桃、红豆、玉米、核桃、大豆、鸡蛋黄等。