黑虎虾虾头一般不可以吃，吃了以后可能会影响身体健康。黑虎虾属于营养价值较高的虾类，需要掌握摄入量以及食用方法。
黑虎虾虾头中有重要的消化、吸收、代谢部位，可能含有一定的有害物质，如重金属、寄生虫、微生物等。吃虾头可能会导致有害物质进入体内，易增加胃肠道炎症的发生率，也有可能会引起重金属中毒，引起恶心、呕吐、头晕、头痛等不良症状，还可能会出现寄生虫感染，严重影响自身健康，所以黑虎虾虾头不可以吃。
黑虎虾具有较高的营养价值，如含有优质蛋白、矿物质等成分，吃了以后可为人体提供营养物质，但需要控制吃的量。而且还要注意食用方法，尽量通过煮制、炒制等方法将黑虎虾做熟再吃，不可以直接生吃。此外，由于黑虎虾属于海鲜类食物，故过敏体质及对虾过敏的人群不能吃。