西梅吃多了会有一定的副作用，西梅通常包括水果西梅以及腌制类西梅，根据西梅的种类不同，其副作用会存在一定的差异。如果水果西梅食用过多可能会出现腹泻、恶心等副作用，如果腌制类西梅食用过多，可能会出现高血压等问题，甚至存在致癌风险。
1、水果西梅：水果西梅含有较丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，具有一定的润肠通便作用，如果食用过多，可能会导致腹泻现象。此外，西梅味道偏酸，可在一定程度上刺激胃酸分泌，如果食用过多，则可能引起胃肠不适的现象，如恶心、呕吐等；
2、腌制类西梅：腌制类西梅属于高钠食物，如果钠摄入过多，会存在患高血压的风险。此外，腌制类西梅中的亚硝酸盐含量较高，在人体内会进一步转变为亚硝胺类化合物，具有一定的致癌作用，如果长期、大量食用，会增加患食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等疾病的风险。
无论是水果西梅，还是腌制类西梅，均不建议过多食用，尤其是出现腹泻的人群，建议尽量少吃或不吃，以免增加排便次数。另外，消化性溃疡的患者食用西梅可能会不利于创面的恢复，因此也建议尽量避免食用。