绿霉菌对人体有害。绿霉菌也可被称为木霉、绿色木霉，是一种污染杂菌，其生长迅速，主要危害蘑菇、香菇、平菇等多种菇类。其可使食物呈白色斑块，之后逐渐变为绿色，后期可为深绿色或者黑绿色。如果不小心摄入带有绿霉菌的食物，可能导致人体出现胃肠道反应，严重时甚至可能诱发哮喘或者导致食物中毒。
1、胃肠道反应：绿霉菌可直接寄生在食物上，并且分泌毒素，抑制食物的生长，还容易导致食物腐败、变质。如果人体不小心摄入带有绿霉菌的食物，可能刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道异常蠕动，从而导致腹痛、腹泻、腹胀、恶心、呕吐等胃肠道反应；
2、诱发哮喘：如果本身就患有哮喘人群不小心接触到绿霉菌的霉菌孢子，可能会诱发哮喘，从而出现胸闷、呼吸困难等不适症状；
3、食物中毒：绿霉菌可导致食物腐败、变质，产生较多的有害物质以及毒素，如果不小心摄入较多带有绿霉菌的食物，可能会导致食物中毒，除了出现胃肠道反应外，严重时还有可能导致口吐白沫、谵妄等中毒表现。