冰箱冻一年的生鸡爪是否可以吃，通常需根据其具体情况判断。如果鸡爪并没有出现变质等情况，通常可以食用。但如果颜色、味道及性质发生了改变，则不建议食用。
1、可以吃：鸡爪是日常比较常见的一种食材，如果鸡爪在冰箱中冻了一年，并且是在密封的环境下，基本上不容易出现变质的情况。在拿出生鸡爪解冻后，若其颜色、味道没有发生改变，则通常可以食用；
2、不可以吃：在冰箱中存放的时间如果过长，可能导致生鸡爪变质。如果鸡爪出现了变质，表现为颜色、味道、性状发生改变，此时则建议避免食用。由于受到致病微生物的感染，若此时食用，可能会加重肠胃的负担，出现腹痛、腹泻等症状。
建议日常生活中尽量进食新鲜食物，以免经过长时间的冷冻，食物的营养大量流失，不利于机体营养的补充。