鸡胸肉是减脂人群较为喜爱的食物之一，正确、适当吃的前提下可起到一定减脂作用。因为与猪肉、牛肉等其他肉类相比，鸡胸肉每100g含有184kcal的热量，它是热量和碳水化合物较低、脂肪较少，不易引发肥胖的一种食物。
1、减少热量产生：脂肪和碳水化合物是热量的主要来源之一，吃鸡胸肉代替其他肉类可减少热量的产生；
2、增加饱腹感：鸡胸肉的蛋白质和能量较高，少量吃即可产生饱腹感，可进一步减少其他食物的摄入；
3、降低食欲：与其他肉类相比，鸡胸肉本身口感较差，烹饪方式简单，一些人食用后可在一定程度上降低食欲和胃口，达到减少摄入量的目的。
但减脂人群要注意鸡胸肉的食用方式，尽量避免油炸、炒、烧烤等方式，可选择水煮、蒸等方式烹饪，以免在制作过程中加入大量油、盐、糖等成分，这类成分均不利于减脂。
此外，减脂不等于节食不吃饭，应保证正常饮食，不偏食、不挑食，保证谷类、肉蛋类、新鲜果蔬类食物的摄入，可适当少吃肉类。并且适当增加运动量，如游泳、爬山、跑步、跳绳等，增加脂肪的消耗，保证健康饮食和适当运动才是减脂的正确手段。