人参果是一种营养丰富的水果，具有多种营养成分，且其果皮在特定情况下也是可以食用的，一般富含维生素、矿物质、脂肪、膳食纤维、糖分。
1、维生素：人参果中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等，维生素C具有抗氧化作用，维生素B族对神经系统的正常功能起着重要作用，有助于维持身体的代谢平衡。
2、矿物质：人参果含有钾、镁、铁等矿物质，钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，镁对骨骼健康比较重要，也参与多种酶的活性调节。铁是合成血红蛋白的重要元素，有助于预防贫血。
3、脂肪：人参果的脂肪，适合需要减肥的人群食用，它可以提供一定的能量，不会给身体带来过多的负担。
4、膳食纤维：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平。人参果中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
5、糖分：而且人参果中还含有一定的糖分，可以使得身体获得能量，但是糖分含量不高，也适合糖尿病患者进食。
一般人参果的果皮是可以食用的，人参果的果皮中也含有一定的营养成分，如膳食纤维等。但是如果人参果的果皮表面有农药残留或受到污染，就不应该食用。有些人可能对人参果的果皮过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，这类人也应避免食用果皮。
购买人参果时要选择新鲜、无损伤的果实，在食用人参果之前，应将其清洗干净，以去除表面的污垢和农药残留。虽然人参果营养丰富，但也不能过量食用，以免引起消化不良等问题。