鲈鱼在冰箱冷藏两天是否还能吃，主要取决于肉质是否良好，有无变质情况，所以建议先进行观察，如果没有变质通常能吃，如果肉质出现变质、发臭情况，则不能再吃，避免危害健康。
1、能吃：冰箱冷藏的环境温度较低，能够在一定程度上延长食物保存时间。如果冰箱冷藏环境没有被破坏，鲈鱼肉质鲜嫩，未出现变质、异味等，则可以正常吃。吃后营养物质可以被机体正常吸收，对身体有一定好处；
2、不能吃：鲈鱼虽然在低温环境中能够延长保存时间，但是冰箱冷藏并没有冷冻环境的温度低，也有可能会有病原微生物生成。如果冰箱当中存在的病原微生物污染鲈鱼，引起鱼肉颜色改变，如出现发黑情况，同时散发出难闻的腥臭味，表明当中的营养物质已经被病原微生物污染和分解，吃后不利于营养物质的吸收，还可能会引起腹痛、腹泻等不适，此种情况下不能吃。