坏掉的水果削掉坏的部分是否能吃，还需要根据实际情况进行判断。若是坏掉的水果是由变质所引起，即使削掉坏的部分也不建议继续吃；而若水果是由于碰撞而出现的局部果肉碎烂，削掉坏的部分还能继续吃。
1、不能：一般而言，若是水果由于保存时间较长，部分果肉出现腐败、发臭等变质现象，其中也会存在大量细菌、霉菌。而在此种情况下，即使削掉水果坏的部分，其中的细菌、霉菌也可能侵染了没坏的部分而肉眼无法识别。此时通常不建议继续食用，以免水果中的细菌、霉菌进入胃肠道，从而引起腹痛、腹泻等胃肠道不适；
2、能：大多水果的表皮较脆，在运输过程中容易出现磕碰，继而会导致磕碰部位变坏、变烂。而此时由于水果并不是由变质而导致的坏掉，其中并无细菌、霉菌等有害物质。因此，在削掉水果磕坏部位的果肉后，其余果肉仍可继续食用，并不会对人体造成不良影响，对此不必过于担心。
建议平时购买水果后避免保存太长时间，应尽早食用，以免其发生变质而在进食后影响身体健康。