每天一个鸡腿一个月后会怎样，需要根据个人情况进行，因为每个人的体质不同以及个人的日常消耗量不同，吃鸡腿后对人体的影响也会存在差异。
1、有好处：每天虽然吃一个鸡腿，但是身体的消耗量较大，并且有适当减少其他食物的摄入量，此时每天一个鸡腿一个月后，不仅可以摄入营养物质，如蛋白质、脂肪，还可以为机体代谢提供能量，对人体有一定好处；
2、没好处：每天一个鸡腿，且没有控制其他食物的摄入，可能会导致体内的脂肪、蛋白质含量摄入过多，一个月后容易诱发肥胖。此外，连续一个月都每天一个鸡腿，如果不运动，可能会导致鸡腿当中的脂肪和胆固醇在体内聚集增多，导致高脂血症和高胆固醇血症的发生几率增加，进而导致慢性疾病的发生几率增加。因此如果是本身过度肥胖以及患有慢性疾病的人群，通常不建议每天一个鸡腿，以免对身体产生不良影响。