日常生活中，如果发现蟹味菇长毛了一般不能再继续食用，需及时丢弃。因为长毛的蟹味菇提示已经出现变质，其中会滋生一些有毒有害的物质，比如细菌、霉菌等。食用后可能会对身体健康产生不良影响，严重时还有可能会导致食物中毒。
蟹味菇是生活中比较常见的一种菌类食物，其中含有多种营养成分，比如含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、维生素B，以及钙、磷、钾等营养元素。平时适当吃蟹味菇能够为身体补充营养，有益于健康。但是要选择新鲜的蟹味菇，味道比较鲜美，营养价值较高，食用也比较放心。
为了保证蟹味菇的质量和口味，建议购买后及时放入冰箱冷藏，尽可能将其在短时间内食用完，并且食用前需观察是否出现变质、长毛等情况，注意饮食卫生。如果把握不好食用的速度，建议避免一次性购买过多，以免出现变质、发霉等情况。