如果盐是纯盐且储存得当，理论上仍然可以食用。但如果盐是添加营养素的食用盐，且已经超过保质期或储存条件不佳，不建议再食用。为保障食品安全和健康，建议在购买食用盐时选择生产日期较近的产品，并在储存过程中注意防潮、防污染和避光。
对于纯盐，即不含任何添加剂的氯化钠而言，化学性质相对稳定，不易变质。纯盐没有特定的保质期，只要储存得当，即使放置多年，理论上仍然可以食用。
但这并不意味着纯盐可以无限期保存，长期储存的纯盐可能会因受潮、受污染或与其他物质发生反应而品质下降。建议即使是纯盐，也应在干燥、密封、避光的环境中储存，并尽快在合理时间内食用完毕。
市面上的食用盐添加各种营养素，如碘、钙、锌、硒等，添加剂的加入使食用盐有特定的保质期。添加营养素的食用盐，保质期会受到添加剂自身有效期的影响。
一般添加碘的食用盐保质期在十八个月到五年不等，具体取决于盐的种类和储存条件。如果食用盐已经放置四年，且超过包装上标注的保质期，碘和其他营养素的含量可能已经大幅度降低，甚至可能变质产生有害物质。
除考虑盐的保质期外，还需要注意盐的储 存条件。即使盐没有超过保质期，但如果储存不当，如受潮、受污染或暴露在高温、阳光直射的环境中，也可能导致盐的品质下降，甚至产生有害物质。储存盐时应选择密封、干燥、避光的容器，并放置在阴凉通风的地方。