早上空腹喝柠檬水的好坏取决于个体情况，对于健康成人而言，适量饮用柠檬水可带来诸多健康益处，但对于有胃部疾病、牙齿敏感或血糖不稳定的人群，则需谨慎饮用。
柠檬水富含维生素C，具有强大的抗氧化和免疫增强作用，还含有叶酸、钾、镁等矿物质，以及多种抗氧化剂，如黄酮类化合物，有助于保护身体免受自由基损伤。
柠檬水可以增加胃肠蠕动，促进宿便排出，对于缓解便秘有良好的效果，柠檬酸等成分能刺激味蕾，促进胃酸分泌，提高消化功能，有助于增进食欲，维生素C有助于抑制黑色素产生，长期饮用可使肤色更加亮丽。
柠檬水酸性强，空腹饮用可能导致胃酸分泌过多，引起胃痛、胃胀等症状，空腹时胃肠消化功能较弱，柠檬水可能干扰正常消化过程，导致消化不良，酸性物质可能侵蚀牙齿珐琅质，长期空腹饮用可能损害牙齿健康。
初次尝试空腹喝柠檬水时，应留意身体反应，如有不适，应立即停止，避免过量饮用，以免加重胃肠负担，一般建议饭后适量饮用，既能享受其健康益处，又能减少不适。
空腹饮用时，可搭配温和的食物，如燕麦、面包等，以中和柠檬水的酸性，减少对胃部的刺激。饮用 后应及时漱口，以减少酸性物质对牙齿的侵蚀。