明太鱼和鳕鱼所含有的营养成分差不多，几乎没有太大的区别。所含的营养成分均比较多，对人体有一定益处，因此可以根据个人口味选择食用，也可以搭配食用。
明太鱼别名狭鱼、柴鱼，含有蛋白质、脂肪、糖类、胆固醇、氨基酸、维生素、钾、钙、镁、铁、锰、锌等营养物质。其肉质柔嫩，水分较多，脂肪少，肌纤维较粗，口感不佳，但价格较低。明太鱼具有一定的滋补作用，适用于体虚、瘦弱、乏力、营养不良等人群。另外，明太鱼中含有的脂肪较少，蛋白质较多，且一般为球蛋白、白蛋白，容易被人体吸收。其中含有的镁元素还具有保护人体心脑血管系统的作用，适当进食可以辅助预防高血压、心肌梗死等疾病。
鳕鱼富含蛋白质、维生素、钾、磷、钠、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富，肉质甘美。其中含有的蛋白质属于优质蛋白，并且鳕鱼的肝脏含油量高，富含DHA、EPA，还含有人体所必需的维生素A、维生素D等多种维生素，因此适量地吃鳕鱼，可以补充身体所需要的大部分营养素。明太鱼和鳕鱼的营养区别不是特别大，如果对其不过敏，均可以适当食用。
虽然明太鱼和鳕鱼对人体的好处有很多，但是要适量吃，以免引起胃肠道负担。因其体内有寄生虫，建议不要生吃，且需要烹饪足够的时间。如果进食后出现腹胀等症状，可以到医院消化内科就诊，进行视诊、触诊等检查，明确诊断后积极治疗。